ادارة وتجهيز المطبخ
الكاتب: احمد حماد، عمار عبد الهادي
تصنيف: اقتصاد و أعمال / إدارة الأعمال
الناشر: دار المسيرة للطباعة والنشر
السّنة: 2002-01-01
ردمك: 9957061259
السّعر (USD): 2.0
نبذة: أدى التنافس على تقديم الخدمة في صناعة الفنادق إلى محاولة الشركات الكبرى اقتباس وتطويع نظريات وأساليب الإدارة الحديثة المحترفة للحصول على حصة مناسبة من السوق من خلال إشباع الضيوف والنزلاء والعمل على راحتهم وأسعارهم. ونتيجة التطورات التقنية والحضارية ومع ازدياد الحركة في السياحة العالمية ازداد الاهتمام في صناعة خدمات الطعام
