إدارة المطاعم والمطابخ والمائدة

الكاتب: خضر أحمد النجار

تصنيف: اقتصاد و أعمال / إدارة الأعمال

الناشر: مؤسسة الريان للطباعة والنشر والتوزيع، الدار العثمانية

السّنة: 2007-06-01

ردمك: 9789953466682

السّعر (USD): 1.0

نبذة: هذا الكتاب ثمرة خبرة وعطاء امتدت لفترة تقارب العشرين عاماً أمضاها الكاتب في ميدان خدمة الطعام، ومن خلال مراحل عمله بالفنادق ومؤسسات عريقة أخرى إستطاع معرفة الكثير من التطبيقات الهامة في هذا الميدان. لذلك قام بوضع هذه التجربة وخلاصة تلك الدراسات بين يدي القراء وقد قسمها إلى ثمانية أبواب على

مكتبة نيل و فرات