سلامة الغذاء الهاسب وتحليل المخاطر
الكاتب: لطفي فهمى حمزاوي
تصنيف: اقتصاد و أعمال / إدارة الأعمال
الناشر: دار الكتب العلمية للنشر والتوزيع
السّنة: 2019-01-01
ردمك: 9772876329
السّعر (USD): 4.0
نبذة: لفت انتباهنا في الآونة الأخيرة الاهتمام الكبير بموضوع "سلامة الغذاء" ونظم تحقيق السلامة مثل نظام الهاسب أو ما يعرف بنظام تحليل مصادر الخطر ونقاط التحكم الحرجة. كما أدت زيادة حركة التجارة الدولية وعولمة تجارة الغذاء إلى الخوف من انتقال مصادر الخطر من الأغذية إلى الإنسان مسببة الكثير من المخاطر وحالات
