تصنيع وحفظ منتجات البندورة ( الطماطم )
الكاتب: حسين علي موصللي
تصنيف: اقتصاد و أعمال / صناعة|صناعات خفيفة
الناشر: دار علاء الدين للنشر والتوزيع والترجمة
السّنة: 1999-01-01
ردمك:
السّعر (USD): 2.0
نبذة: تحتل البندورة (الطماطم) مكان الصدارة بين الخضار لما تتمتع به من نكهة ممتازة وطعم مرغوب يجمع بين الحلاوة والحموضة والملوحة. يحفظ عصير البندورة بطرق عديدة أهمها: التعليب والتخفيف والتجميد.. ويصنع من البندورة العديد من المنتجات الغذائية نذكر منها رب البندورة، وكتشب البندورة، وأنواع عديدة من الصلصات والمخللات. وعلى الرغم من
