صناعة الشوكولا
الكاتب: كنيث تويست
تصنيف: أطفال و ناشئة / كتب تعليمية
الناشر: الدار العربية للعلوم ناشرون
السّنة: 2006-07-01
ردمك:
السّعر (USD): 1.0
نبذة: هل تريد معرفة أحدث التقنيات التي يستعملها علماء الطعام لجعل طعامنا أفضل مذاقا؟ في هذا الكتاب، تعرف إلى العلماء وهم: -يستخدمون تقنيات خاصة لخلط تشكيلات مذهلة من الشوكولا. -يطورون نكهات طعان جديدة ومثيرة في المختبر من خلال خلط جزيئات الطعام معاً. -يبتكرون أطعمة بديلة للأشخاص المصابين بالحساسية ويعززون الأطعمة الموجودة بالفيتامينات والمعادن. -يبتكرون أطعمة جديدة
