مبادئ الخبز الحرفي

الكاتب: خالد المحمصاني

تصنيف: طبخ / أصناف الطعام|عام

الناشر: Austin Macauley

السّنة: 2024-04-02

ردمك: 9789948772491

السّعر (USD): 7.0

نبذة: هذا الكتاب ليس بكتاب وصفات فحَسب، إنَّما هو بالدرجة الأولى كتاب يحوِي أُسُس ومبادئ تخمُّر العجين والخُبز، وما به مِن وصفات إنَّما تمَّت دراستها واختبارها مرَّات عدَّة لإتقانها. أنا أُومِن بأنَّ الوصول لمستوًى عالٍ مِن الحِرَفِيَّة في تحضير الخُبز بأنواعه يبدأ مِن فَهم المبادئ، ثمَّ تطبيق تلك المبادئ على عدد محدود

مكتبة نيل و فرات