المخللات ؛ تاريخ عالمي

الكاتب: جان دافيسون

تصنيف: طبخ / عالمي

الناشر: دائرة الثقافة والسياحة – أبوظبي، مركز أبوظبي للغة العربية، مشروع كلمة للترجمة

السّنة: 2024-07-30

ردمك: 9789948762799

السّعر (USD): 3.0

نبذة: تُعد المخلَّلات على اختلاف أشكالها وأنواعها طعاماً عالمياً مميزاً، بدءاً من الكيمتشي الكوري الحِرِّيف والأشار الهندي الحار ومخلَّل الخيار الأمريكي والشتني البريطاني وحتى سمك الرِّنجة المملَّح. وهي طعام عصري في الوقت نفسه؛ إذ أصبح العالَم اليوم يشهد نهضةً وانتعاشاً كبيرين في إعداد المخلَّلات واستهلاكها مع زيادة الاهتمام بالخضراوات المخمَّرة بصورة

مكتبة نيل و فرات