مطبخ السلطان ؛ تاريخ المطبخ العثماني

الكاتب: بيريسيلا ميري إيشين

تصنيف: طبخ / عام

الناشر: دار المحيط للنشر

السّنة: 2024-08-21

ردمك: 9789948791164

السّعر (USD): 12.0

نبذة: يُنظر عادة إلى مطبخ السلطان من منظور ضيّق على أنّه فنّ الطبخ المتطوّر للبلاط والطبقات الثرية وحسب، وهذا صحيح، إلّا أنّ هناك العديد من الزوايا الأخرى التي يجب الاهتمام بها. وهذا الكتاب يلقي نظرة واسعة على ثقافة الطهي العثمانية، بدءًا من نظرة عامّة على جذور هذا المطبخ وتطوّره على مدى

مكتبة نيل و فرات