تصنيع الفواكه والخضار
الكاتب: أيمن مزاهرة، جهاد قاسم، لطيفة الصرايرة
تصنيف: صحة / تغذية
الناشر: دار الشروق للنشر والتوزيع
السّنة: 2000-12-01
ردمك: 9789957001272
السّعر (USD): 2.0
نبذة: في المجتمعات والدول العصرية المتقدمة، أصبحت الزراعة علماً وفناً، فلم تعد قائمة على الطرق والأساليب البدائية. ومع هذا التطور أصبحت المنتجات الزراعية كالفواكه والخضار تخضع لعملية تصنيع متقنة تساهم في تعزيز الاقتصاد الوطني، كما يستفاد منها استفادة قصوى في تزويد المستهلكين بحاجاتهم الأساسية من الغذاء. وفي هذا الكتاب يعرض المؤلفون
