تقنية اللحوم
الكاتب: يوسف الشريك
تصنيف: صحة / تغذية
الناشر: منشورات جامعة الفاتح
السّنة: 2005-01-12
ردمك: 9959816621
السّعر (USD): 4.0
نبذة: يعالج هذا الكتاب، موضوع تقنية اللحوم بأسلوب يفهمه القارئ العادي والمتخصص، ولا سيما طلاب كليات الزراعة والطب البيطري والمعاهد الزراعية، والثاويات التخصصية وأخيراً طلاب الدراسات العليا.. يطمح هذا الكتاب إلى أن يكون دليلاً للباحثين في تقنية اللحوم، والمحاضرين ورجال الصناعة وغيرهم من ذوي التخصص، حيث شمل التعارف للذبائح، ولحوم الحيوانات المختلفة،
