القيمة الغذائية للأغذية

الكاتب: ليلى السباعى

تصنيف: صحة / تغذية

الناشر: منشأة المعارف

السّنة: 2010-01-01

ردمك:

السّعر (USD): 4.0

نبذة: إن معرفة القيمة الغذائية للأغذية, ومدى توفر المغذيات الضرورية بها وما يؤثر على هذه القيمة الغذائية أثناء الخطوات المختلفة التي يمر بها الغذاء بداية من الإنتاج مرورًا بالنقل والتخزين والتصنيع والحفظ والطبخ حتى وصوله إلى يد المستهلك, أو وجود مواد تعيق أو تمنع الاستفادة من هذه المغذيات أو مواد سامة

مكتبة نيل و فرات