تكنولوجيا إنتاج الدبس وحلويات التمور
الكاتب: حسن العكيدي
تصنيف: صحة / تغذية
الناشر: دار زهران للنشر والتوزيع
السّنة: 2013-01-01
ردمك:
السّعر (USD): 7.0
نبذة: يشكّل هذا الكتاب دليلاً لصناعة الأغذية ويدور حول " تكنولوجيا إنتاج الدبس وحلويات التمور " فمع التقدم العلمي ازداد الوعي العلمي والصحي في الوطن العربي ، الأمر الذي زاد معه الإهتمام بتطوير التكنولوجيا الخاصة بالحلويات وإنتاج أنماط جديدة من الحلويات وتستقدم التمور كمادة أولية في صناعتها بحيث تلائم رغبات
