الخبز في مصر العثمانية
الكاتب: جمال كمال محمود
تصنيف: تاريخ و جغرافيا / دراسات تاريخية
الناشر: المركز العربي للأبحاث ودراسة السياسات
السّنة: 2016-01-19
ردمك:
السّعر (USD): 1.0
نبذة: هذا كتاب طريف في بابه ومتعدد المضامين في الوقت نفسه، فهو يبحث في أهمية الخبز في حياة الناس والمجتمعات، وفي مكانته الإقتصادية وتطور أشكاله وصناعته منذ ما قبل العصر العثماني إلى أواخره. ولهذه الغاية درس الكاتب عملية إنتاج الخبز إبتداء من زراعة القمح حتى صنع الرغيف، وعرض أحوال الخبز وأسعاره في
