الأسماك: إنتاجها - طرق حفظها - طرق إعدادها للمائدة

الكاتب: حسين علي موصللي

تصنيف: زراعة و حيوان / علم الحيوان|مائيات

الناشر: دار علاء الدين للنشر والتوزيع والترجمة

السّنة: 2002-11-01

ردمك: 9789933184056

السّعر (USD): 3.0

نبذة: يعتبر هذا الكتاب موسوعةً شاملةً للأسماك، إذ يدرس أنواع أسماك المائدة وطرق تربيتها وتغذيتها، والقيمة الغذائية التي تحتويها لحوم الأسماك من بروتينيات ودهون وعناصر معدنية وفيتامينات، ويخصص عدة فصول لتربية بعض الأصناف مثل: الكارب، والمشط، والتراوت، والعائلة البورية، والقريدس، وغيرها. كما يدرس علامات السمك الطازج ومظاهر الفساد، وطرق حفظ الأسماك كالتبريد،

مكتبة نيل و فرات